Pudinkový krém je běžně používanou pečící náplní, není nahraditelný jinými omáčkami pro svou dobrou tuhost a výbornou pevnost při pečení.
Pojďme nejprve analyzovat složky značkové omáčky s velkým podílem na trhu:
Nízký obsah polymaltózy (sladký), voda, cukr (sladký), syrovátkový protein, sušená syrovátka, sušené plnotučné mléko, mléčné kadidlo a hedvábná chuť), žvýkačka ze svatojánského chleba (zahušťovadlo), jediný lipid (emulgátor), sorban draselný (konzervant) , beta – karoten (pigment), kyselina citrónová (příchuť), olej (hedvábné patro), hydroxypropylškrob fosfátový ester (zahušťovadlo).Z toho můžeme vidět, že pudinková smetana, omáčka je emulzní systém s vysokým obsahem vody, vysokým obsahem bílkovin, škrobem zahuštěným.
Kromě sorbanu draselného není v celém produktovém systému žádná další antibakteriální a antikorozní formule.Kromě toho je samotný produkt také systémem s vysokým obsahem vody a bílkovin, takže produkt je zvláště důležitý pro sterilizaci a antikorozní ochranu.Vysokoteplotní sterilizace je nezbytná v procesu zpracování, pokud je to možné, aby se snížilo vystavení procesu, aby se zabránilo bakteriím po sterilizaci.Nízkoteplotní chlazení je také nezbytné v procesu přepravy a skladování.Pamatujte, že: doba sterilizace při vysoké teplotě nemůže být příliš dlouhá, aby nedošlo ke změně barvy produktu.
Salátové dresinky a pudinkový krém se běžně používají v pekařském průmyslu a výrobci je často srovnávají.Z produktového systému: pudinkový krém patří do škrobového želatinačního systému a pudinkový krém patří do emulgačního systému olej-voda.Samotný systém zálivky má díky svému kyselému prostředí jistý antibakteriální účinek.pudinkový krém může věnovat pozornost pouze sterilizaci a pozdnímu skladování v chladu během výrobního procesu, samotný systém nemá antibakteriální schopnost.
V procesu želatinace se ze škrobu snadno vytvoří koksovací film na teplosměnném povrchu, který nejen ovlivňuje přenos tepla, ale také ovlivňuje kvalitu produktu, takže škrábání a míchání je zvláště důležité pro výrobu pudinkového krému.Vzhledem ke kvalitě sterilizace materiálu a mikrobiální kontrole doporučujeme použití kontinuálního systému želatinace škrobu.Konfigurovaná kaše, pod tlakem dopravního čerpadla přes kontinuální ohřívací výměník, vysokoteplotní udržovací trubici, chladicí výměník tepla, kontinuální proces efektivní želatinace škrobu a proces sterilizace.
Škrabkový výměník tepla vyrobený společností Hebei Shipu má následující vlastnosti:
1. Zařízení pro výměnu tepla v souladu s normami hygieny potravin.
2. Vysoký výkon přenosu tepla, je třikrát až čtyřikrát vyšší než výkon jiného výměníku tepla, homogennější emulgace.
3. Kompaktní struktura a široký rozsah použití;Zvláště vhodné pro vysokou viskozitu, snadnou krystalizaci nebo snadno vyrobitelný koksovací film, obsahující částice a další materiály.
4. Pohodlné čištění, úspora času čištění, zlepšení efektivity práce.Obecné zařízení pro výměnu tepla v práci po určité době stráví čas na čištění povrchu výměny tepla a škrabkový výměník tepla s jedinečným designem škrabky, pomocí míchání škrabky může včas vyčistit povrch přenosu tepla, urychlit teplo výměnný výkon, k vyřešení problémů nahromaděných po mnoho let v průmyslu výměníků tepla.
5.Dobrý těsnící výkon, použití mechanického těsnění v souladu se zdravotními normami, delší životnost.
Tento produkt se používá k sestavení kontinuálního systému výroby hvězdicové omáčky, stabilního produktu, vysoké účinnosti výroby.
Hebei Shipu může poskytnout kompletní sadu stroje na výrobu pudinkového krému, stroje na zkrácení tuku, stroje na margarín a stroje na zeleninové ghí.
Čas odeslání: 21. března 2022